1С:Комбинат планового питания

«1С:Комбинат планового питания» – это специализированное решение для учета питания в высших учебных заведениях, индустриальных комбинатах питания, обеспечивающих поставку питания многим организациям-потребителям.

Программа включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.

Программа предназначена для:

• заведующему производством столовой,
• бухгалтеру-калькулятору,
• технологу питания (диетсестре),
• бухгалтеру материального учета (кладовщику),
• бухгалтеру по взаиморасчетам с потребителями.

Решаемые задачи

1. Планирование питания.
2. Повседневная работа с меню.
3. Учет продуктов.
4. Итоговые документы за период (месяц).

Основные функциональные возможности программы

• Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности. Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, масса продуктов после кулинарной обработки, структура технологических процессов.
• Ведение типовых циклических меню по нескольким рационам.
• Ведение номенклатуры продуктов. По каждому продукту ведутся нормы отхода при холодной обработке, сведения о пищевой ценности, технические условия.
• Ведение набора характеристик пищевой ценности переменного состава.
• Разработка рецептур блюд и типовых меню.
• Расчет заказа продуктов поставщику.
• Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения товаров, остатки, инвентаризация.
• Суммовой учет остатков товаров по местам хранения.
• Настраиваемый расчет стоимости с учетом льготирования по НДС, расчет продажных цен с использованием различных ставок наценки по ценовым категориям и видам расчетов.
• Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования).
• Опциональный партионный учет продуктов, по партиям ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.).
• Калькуляция: составление и расчет меню и наряда цеху, распечатка меню-требования и калькуляционных карточек, учет норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы, составление меню на дополнение и возврат. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания.
• Учет численности питающихся по получателям и категориям.
• Учет планируемой поставки и планируемого расхода продуктов на следующие дни, дозаказ недостающих продуктов.
• Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала.
• Контроль фактического рациона по стоимости, пищевой ценности, натуральным нормам потребления.
• Массовые операции: распечатка наборов накладных по нескольким документам; распечатка настраиваемого пакета документов по накладным и меню; массовая выписка накладных по заявке на товары; массовое создание накладных по калькуляции.
• Обеспечение параллельной работы нескольких бухгалтеров-калькуляторов: остатки на складах; обмен сообщениями.

Если вы еще не работаете в «1С:Комбинат планового питания», но хотите узнать о программе больше, предлагаем провести бесплатную демонстрацию. Ответим на все интересующие вопросы. Для заказа демонстрации звоните 8-800-551-00-24 или заполните форму обратной связи.